Mingau de Milho Verde - 3 Escolhas

 

Receita (I)

5 espigas de milho duras

1 litro de leite

1 1/2 xícaras de açúcar

1 pitada de sal

Preparo

1- Corte os grãos de milho e bata no liquidificador com um pouco de leite

Coe em peneira fina

2- Em uma panela junte todos os ingredientes, menos a canela em pó

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um mingau, depois de engrossar deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

3- Ainda quente distribua em travessas de sobremesa e salpique a canela em pó,  ou se achar melhor em um refratário ou tigela.

Sirva gelado.

Receita (II)

4 espigas de milho verde

1 litros de leite

7 colheres de sopa de áçucar

1 pitada de sal

1 caixinha de leite condensado (200 ml)

1 caixinha de creme de leite (200 ml)

Canela moída a gosto

Preparo

1- Descasque as espigas, debulhe e bata os grãos de milho verde no liquidificador com o leite

Passe por uma peneira fina

2- Ainda fora do fogo, junte o açúcar, o leite condensado e leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar

Desligue e acrescente

o creme de leite, misturando bem

3- Coloque em uma travessa polvilhe canela em pó, leve para gelar por 2 horas ou sirva morno que também é muuito bom

O creme de leite e o leite condesado são essenciais para que fique mais cremoso do que o mingau comum.

Receita (III)

2 espigas de milho

1 xícara de água

1/2 litro de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

3 cravos-da-índia sem cabeça

1/2 colher (sopa) de manteiga

1 canela em pau

1 colher (sopa) de canela em pó para povilhar

Preparo

1- Debulhe o milho, coloque no liquidificador com a água e bata bem.

Passe a mistura pela peneira, despeje numa panela junto com o resto dos ingredientes menos a canela em pau e mexa bem.

2- Leve a panela ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre até obter um caldo um pouco grosso.

Despeje em canecas, polvilhe com a canela em pó e sirva.