Empadão de Frango;

Receita (I)

Massa;

400 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto
6 colheres (sopa) de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio;

1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher (sopa) de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

Preparo da massa;

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.

Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.

Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Preparo do recheio;

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. Coloque o alho e frite mais um pouquinho.

Acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em meia xícara de água quente, junte ao refogado. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa

*Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.