Creme de Chuchu - 3 Escolhas

Receita (I) - Com Pimenta

2 chuchus cozidos
3 claras
1 xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de requeijão
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
1 colher (cha) Pimenta calabresa ou a gosto
Manteiga para untar refratarios

Preparo

1- Bata no liquidificador os chuchus, as claras, o leite , o requeijão, o amido de milho e o sal até que fique homogêneo. Por fim, acrescente a pimenta e misture. 

2- Coloque em refratários individuais untados e leve ao forno médio (180º) preaquecido por 20 minutos.

Receita (II) - Ao Creme

500 g de chuchu
200 g de queijo mussarela
1 lata de creme de leite
1 cebola
Queijo parmesão ralado a gosto
Bacon ou outra carne a gosto
Cheiro verde, alho, sal e pimenta
Caldo de galinha ou de carne

Preparo

1- Prepare o caldo de galinha ou de carne com a cebola, o cheiro verde, o alho, o sal e a pimenta
Corte o chuchu em pedaços grandes
Leve para cozinhar na mistura acima

2- Assim que o chuchu estiver cozido, jogue fora toda a água e deixe somente o chuchu
Acrescente o creme de leite, os queijos, a carne, a cebola e o cheiro verde
Deixe cozinhar um pouco mais, até que o queijo mussarela derreta
Sirva quente

Receita (III) 

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Sal, noz moscada ralada e pimenta do reino a gosto
500g de chuchu em cubos cozido
50g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite

Preparo

1- Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente.

2- Acrescente o caldo de galinha, o leite, o amido de milho e o cheiro verde.
Tempere com sal, pimenta, noz moscada e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.

3- Acrescente o chuchu, o queijo ralado, misture bem e cozinhe até ferver.
Adicione o creme de leite, misture, retire do fogo e sirva em seguida.