Casadinho de Goiabada;

🔺Receita (I)

250 g de margarina
150 g de açúcar
450 g de farinha de trigo
250 g de goiabada
1 pitada de sal



Preparo;

Misturar bem, a margarina, o açúcar e a pitada de sal. Em seguida, acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, e amassar até obter uma massa homogênea. Sovar a massa bastante

Fazer bolinhas e colocar para assar por aproximadamente 10 minutos. Após esfriar colocar a goiabada (derretida) numa bolinha e juntar outra do outro lado

Espere a goiabada endurecer um pouco e passar em açúcar refinado. O ideal é deixar os casadinhos de 6 a 8 horas antes de passar o açúcar para que ele não fique melado pela goiabada


🔺Rerceita (II)

Biscoito: 3/4 de xícara de chá de margarina 1/2 xícara de chá de açúcar 1 ovo 2 xícaras de chá de farinha de trigo margarina para untar a fôrma Recheio: 1 xícara de chá de goiabada picada 2 colheres de sopa de água.

Preparo;

Bata a margarina e o açúcar até formar um creminho. Acrescente o ovo. Junte a farinha de trigo e misture, com as mãos, até obter uma massa homogênea.

Divida a massa ao meio, abra e enrole como um rolinho. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por uma hora. Retire, corte em fatias e coloque na fôrma untada.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar (em torno de 8 minutos, mas depende do seu forno). Retire e deixe esfriar sobre uma grade, para que o ar circule bem e o fundo do biscoito não fique embatumado.


🔺Receita (III)

250g de açúcar
500g de amido de milho
100g de farinha de trigo
200g de manteiga sem sal
2 ovos médios
Essência a gosto (baunilha, limão, laranja, coco…)
Goiabada em pasta o quanto baste

Preparo;

Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou forradas com papel manteiga. Peneire o amido com a farinha de trigo.

Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro. Dentro da cova acrescente o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a essência (opcional). Vá amassando os ingredientes delicadamente sem trabalhar demais a massa.

Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente enfarinhada, para não colar ou abra a massa entre dois filmes plásticos.
Corte em círculos pequenos.

Coloque os biscoitos no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré aquecido à 160ºC de 10 a 15 minutos. Não deixe corar. Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduíche).

Passe-os no açucar refinado. Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de manteiga até que fique fácil de trabalhar a massa.
Cuidado para não exagerar na manteiga e perder o ponto da massa.