segunda-feira, 23 de abril de 2018

Purê de Abrobinha com Harissa



Ingredientes:

1/2 kg de abobrinhas cortadas em fatias grossas
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
1/2 colher de chá de alcaravia
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá harissa
1 dente de alho picado e amassado
Queijo fresco a gosto

Preparo:

Cozinhe as abobrinhas em pouca água por uns 15 minutos, ou até que fiquem bem macias. Escorra bem e amasse ainda quentes, escorra novamente, se necessário, e reserve. 

Misture o suco de limão aos outros 6 ingredientes. Mexa bem e sirva com o queijo fresco esmigalhado por cima, e acompanhado de pão sírio, libanês ou pita.

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