Abadejo ao Molho Branco.

  

Receita (I)

1. - 1 quilo de filé de abadejo
2. - 2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo
3. - 2 colheres de sopa rasa de alcaparras
4. - 4 colheres de sopa de manteiga
5. - ½ lata de creme de leite
6. - ½ litro de leite
7. - 2 limões e sal

Preparo

1. Temperar o peixe com limão e sal. Passar manteiga nos filés, colocar em um pirex e levar ao forno por 20 a 30 minutos,de vez em quando regar o peixe com seu próprio caldo. 

Preparo do Molho Branco

1. Derreter 2 colheres de manteiga, misturar um pouco de sal e farinha de trigo. Mexer sem parar e sem deixar empelotar, colocar o creme de leite, o leite mexer até engrossar. 
2. Retirar o peixe do forno, misturar as alcaparras no molho branco e despejar sobre o peixe. Levar ao forno para esquentar. Servir com arroz branco.