Receita de Mexilhões ao Vinagrete:

Receita (I)

400g de mexilhões
1 litro de água
1 cebola
1 tomate pequeno
6 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
¾ xícara (chá) de azeite
1/3 xícara (chá) de vinagre
Sal a gosto
Azeitonas pretas para decorar

Preparo; 

Cozinhe os mexilhões em 1 litro de água por 10 minutos ou até que as cascas abram. Deixe esfriar. Retire as cascas e reserve as carnes. Corte a cebola e o tomate em cubinhos.

Misture-os e adicione a salsinha, a cebolinha, o azeite, o vinagre, o sal e os mexilhões. Coloque em uma travessa e decore com as azeitonas pretas.*