Escondidinho Qualquer Recheio; (serve 50)

🔺Escondidinho; (serve 50)

Ingredientes: 

• 1 kg de batata em flocos
• 1 kg de leite em pó
• 200 g de margarina
• 3 colheres de caldo de galinha
• Sal a gosto

Recheio: 

• 500 g de Proteína de soja hidratada
• 500 g de purê de tomate
• 3 pimentões picados
• 2 cebolas médias picadas
• 1 maço de salsa picada
• 3 colheres de caldo de carne
• 2 colheres de alho moído
• 3 colheres de vinagre
• 200 ml de óleo

Preparo: 

Fritar o alho, o pimentão, a cebola e a salsa, acrescentar a Proteína de soja, o vinagre e o caldo de carne. Deixar esfriar bem e misturar o purê de tomate, o sal e a seleta. Deixar apurar bem e reservar.

Dissolver o leite em 6 litros de água morna, acrescentar os flocos de batata e o caldo de galinha. Levar ao fogo mexendo sempre por aproximadamente 3 minutos. Acrescentar a margarina e o sal.

Montagem: 

Uma camada de purê, outra de recheio e finalize com o purê e decore.