Casquinha de Siri Capixaba;

Ingredientes;

01 kg de siri catado
01 cebola picada
02 dentes de alho amassado
coentro à gosto
200 g de farinha de mandioca
100 ml de azeite de oliva
80 g de manteiga
Sal à gosto

Preparo;

Em uma panela, ponha a cebola picada e o alho amassado para refogar no azeite. Em seguida, adicione o siri e sal à gosto. Deixe refogar, mexendo até que fique bem sequinho. Depois, adicione o coentro.

Coloque na casquinha de siri. Para acompanhamento: Em uma outra panela, coloque a manteiga para derreter e doure a farinha. Papa de Milho Verde Capixaba.