Canja rápida de galinha;

🔺Canja rápida de galinha

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de sobras de frango desfiado
Salsa e queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher de (sopa) de extrato de tomate
6 xícaras de (chá) de água fervente
2 xícaras de (chá) de arroz lavado
4 colheres de (sopa) de azeite
1 cenoura cortada em cubos
3 cubos de caldo de galinha
1 cebola picada
Sal à gosto

Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o extrato de tomate e misture com a cenoura. Despeje a água, adicione o caldo de galinha e cozinhe até ferver. 

Acrescente o frango, o arroz e cozinhe até amaciar. Tempere com sal, polvilhe com salsa e parmesão. Se desejar, sirva acompanhado de pão ou torrada.