Bolo Caipira;

Ingredientes;

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 prato de mandioca cozida
1 xícara (chá) de coco ralado
açúcar a vontade

Preparo;

Em uma vasilha, misture bem a mandioca cozida com a farinha de mandioca. Adicione os ovos, um a um, bata mais um pouco.

Adicione a manteiga, o açúcar, a gosto, o coco ralado e por último, o fermento. Deixe a massa descansar por uma hora, e depois leve a assar em forno quente.