Pernil de Cabrito Assado:

Ingredientes:

3 dentes de alho esmagados
1 copo de cerveja
Sal
1 pernil de cabrito de 3 kg
Suco de 2 limões
Pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de manteiga

Preparo:

Com o pernil já limpo, faça furos com uma faca e reserve. Em uma vasilha, junte o limão, o alho, a cerveja, sal e pimenta. Tempere o pernil. Unte com manteiga e deixe no tempero por 5 h.

Embrulhe o pernil em papel-alumínio e levar ao forno para assar durante 40 min. Retire o papel e deixe dourar por mais 30 min.