Nhoque de Batata Doce:

Ingredientes:

3 colheres de farinha de trigo ou até dar o ponto
1 kg de batata doce
1 ovo

Molho:

3 colheres de nata
1 colher de azeite de oliva
1 pitada de sal

Preparo:

Em uma panela, coloque as batatas com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar, retire do fogo, escorra, amasse com o garfo e acrescente o ovo inteiro. Misture. Adicione aos poucos a farinha até dar ponto de enrolar.

Faça bolinhas e coloque no freezer. Reserve. Em uma panela, coloque água, leve ao fogo e deixe ferver. Salgue e cozinhe os nhoques, por aproximadamente 10 minutos.

Molho:

Coloque todos os ingredientes em uma penela e leve ao fogo baixo. Mexa até dourar. Regue os nhoques e polvilhe queijo ralado. Sirva.