Lagarto plano de boi:

Ingredientes:

1 kg de Lagarto plano
2 Cenouras Pequenas cortadas em tiras
1 Linguiça calabresa cortada em tiras
Alho a gosto
Cebola pequena ralada
1 Colher de sal a gosto
Cheiro Verde picado
Hortelã e Orégano se preferirem
2 Colheres de Azeite e 1 Colher e vinagre

Preparo:

Misture o azeite e o vinagre e passe na carne. Deixe marinar por uma hora. Faça furos na carne e coloque as cenouras e a linguiça. Passe a seguir o sal a gosto junto com os outros temperos

Vá dourando a carne durante meia hora. Use água fervida pra fazer o cozimento até que ela fique amolecida. Retire da panela e faça um molho vermelho. Em seguida coloque a carne já fatiada

* Acompanha arroz branco e batatas coradas, (O uso do vinagre com azeite é para amaciar a carne).