Carne de sol com Batatas;

🔺Carne de sol com Batatas (serve 50)

Ingredientes:

• 5 kg de batatas cozidas com sal e descascadas
• 4 maços de couve
• 1 ½ kg de carne de sol sem sal
• ½ kg de margarina

Preparo: 

Cozinhar as batatas e reservar a água. Ralar as cebolas e fritar na margarina, acrescentar as batatas amassadas, juntar a água e reservar.

Refogar a carne com alho, cebola e outros temperos que preferir, cobrir com água fervendo e deixar cozinhar bem até a carne começar a desfiar. Acrescentar o caldo de batatas e a couve picada e deixar apurar.