Salada de atum light com nozes:

🔺Salada de atum light com berinjela e nozes

Ingredientes:

1 lata de atum light escorrido;
1/2 cebola pequena ralada;
1 berinjela grande;
1/2 xícara de nozes picadas;
1 tomate sem sementes cortado em cubos;
cebolinha a gosto;
coentro a gosto;
salsa a gosto;
sal a gosto;
sumo de 1 limão;
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem.

Preparo:

Misture todos os ingredientes e adicione os temperos. Sirva acompanhado de arroz branco e alguma proteína.