Purê de Mandioquinha: (serve 50)

🔺Purê de Mandioquinha

Ingredientes;

• 7 kg de mandioquinha
• 1 kg de leite dissolvido em 8 litros de água
• 250 g de margarina
• Caldo de galinha a gosto

Preparo;

Descascar a mandioquinha e cozinhar.  Espremer a mandioquinha no espremedor de batata. Juntar tudo numa panela com a margarina e o caldo de galinha a gosto. 

Acrescentar leite até ficar em consistência cremosa. Mexer até ferver