Bolo Crocante: (serve 50)

🔺Bolo Crocante: (serve 50)

Ingredientes:

• 15 colheres de manteiga
• 10 xícaras de farina de trigo
• 15 xícaras de açúcar
• 5 copos de leite em pó
• 7½ copos de água
• 30 ovos
• 10 colheres de chá de fermento
• 10 xícaras de proteína de soja
• 5 xícaras de açúcar
• Canela em pó

Preparo: 

Caramelizar a proteína de soja com o açúcar e reservar. Bater as claras em neve e reserve. Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, colocar o leite, a água, a farinha e por ultimo o fermento. 

Bater e acrescentar a soja caramelizada. Colocar para assar em forma untada e enfarinhada.

Calda de chocolate: 

• 20 colheres de achocolatado
• 4 ½ xícara de açúcar
• 4 ½ xícara de leite Levar ao fogo mexendo sempre. 

Coloque sobre o bolo quente.