Sopa cremosa de brócolis:

Outra dica de uma sopa com bastantes nutrientes e bem diferente para servir.
Os três ingredientes combinam muito entre si e o resultado fica maravilhoso.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 xícaras de chá de brócoli cozido e picado
300 g de palmito em conserva picado
1 cubo de caldo de legumes
1 litro de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200 g de creme de leite
1 xícara de chá de bacon frito cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino

Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho;
Acrescente 3 xícaras do brócolis, 200 g do palmito, o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 5 minutos;

Transfira para um liquidificador, adicione o leite e a farinha e bata até obter um creme homogêneo;

Volte a mistura para a panela, acrescente o restante do brócoli e do palmito, coloque o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe até engrossar;
Desligue e decore com o bacon em cubos.