Sopa de cebola no pão Italiano =

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🔺Sopa de Cebola no Pão Italiano

Ingredientes

6 cebolas (ou cerca de um quilo) cortadas em rodelas
2 dentes de alho
1 colher de chá de margarina ou manteiga
2 litros de caldo de galinha ou de legumes
1 colher de chá de orégano
2 colheres de chá de salsa picada
2 colheres de chá de cebolinha picada
1 copo de leite desnatado
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
1 pão italiano

Preparo

Coloque a margarina (ou a manteiga) em uma panela grande. Quando estiver quente, acrescente as cebolas, o alho e o orégano. Adicione a farinha, mexendo sem parar. 

Acrescente o caldo (de legumes ou de frango) e deixe ferver por cerca de 30 minutos. Em seguida, junte o leite e deixe ferver novamente. Se preferir uma sopa ainda mais cremosa, bata no liquidificador. Sirva no pão italiano.

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🔺Sopa de Cogumelo no Pão Italiano

*Receita do Mundo Verde 

Ingredientes;

200g de cogumelos secos (pode ser shitake, fungui, Paris)
3 xícaras de água
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 cenouras picadas
1 talo de aipo picado
1 pitada de orégano
600ml de caldo de legumes
½ xícara de aveia em grãos
Sal e pimenta a gosto
1 pão italiano

Preparo;

Em uma panela pequena, leve os cogumelos secos e água a ferver, depois de ferver apague o fogo e deixe os hidratando na água por 15 minutos. Coe, fatie-os e reserve. 

Em outra panela coloque um fio de azeite adicione a cebola, o alho, cenoura e aipo. Cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Adicione os cogumelos fatiados, cozinhe, mexendo ocasionalmente. 

Adicione o caldo de legumes, a aveia em grão, o sal e a pimenta e cozinhe até que a aveia esteja macia.

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🔺Chilli com Carne Moída no Pão Italiano

Ingredientes

½ kg de carne moída
½ kg de feijão cozido sem caldo
3 tomates médios cortados em cubos médios
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
1 pimentão vermelho pequeno em cubos
1 cebola média cortada em cubinhos
3 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de óleo de soja
1 cubo de tempero pronto sabor carne
1 litro de água fervente
Cominho a gosto
Sal a gosto
Molho de pimenta a gosto
Queijo cheddar ralado
1 pão italiano

Preparo

Em panela grande doure a cebola, alho e óleo. Acrescente a carne moída. Sempre mexendo, refogue por 3 a 4 minutos. Adicione os temperos cubo de tempero pronto, cominho e molho de pimenta. 

Experimente, se ao seu gosto adicione mais sal. Acrescente os tomates e pimentões e refogue por mais alguns minutos. Por último, acrescente os feijões e a água fervente. 

Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, sempre verificando para que os feijões não fiquem muito cozidos. Sirva no pão italiano e, se quiser, acrescente cheddar ralado por cima.


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🔺Sopa de Batata no Pão Italiano

Ingredientes

2 batatas
2 cebolas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 litro de água
1 ½ cl de chá de sal
1 pão italiano

Preparo

Lave, descasque e corte as cebolas e as batatas em rodelas finas. Coloque em uma panela, no fogo médio, a cebola e a manteiga. Tampe e misture eventualmente. Quando a cebola estiver bem molinha, acrescente 1 litro de água e a batata cortada em rodelas. 

Misture, tampe e deixe no fogo. Acrescente o sal e misture. Quando a batata estiver totalmente amolecida, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Quando estiver morna/fria, bata no liquidificador. 

Teste o sal. Se precisar, acrescente mais e bata ainda no liquidificador. Depois é só servir dentro do pão italiano.


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🔺Sopa de Cebola Gratinada no Pão Italiano

Ingredientes (para 10 porções)

1 kg de cebola
½ kg de músculo ou carne magra
300 g de tomate
200 g de cenoura
250 g de farinha de trigo
150 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga ou margarina
4 litros de água
2 talos de salsão
1 alho-poró inteiro, com folhas
2 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
10 pães italianos

Preparo

Em uma panela grande (capacidade para seis litros), refogue, na manteiga, o alho, as 2 cebolas (cordadas em 4 pedaços), a cenoura, o alho-poró, o músculo, tudo previamente picado, com a folha de louro, sal e pimenta do reino. 

Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo por dez horas ou em panela de pressão por uma hora. Em outra panela, adicione a manteiga, a farinha e a cebola (cortada em tiras finas), e mexa até que fique tudo bem misturado. 

Adicione o caldo e refogue por 20 minutos. Transfira para os pães italianos. Acrescente o queijo parmesão ralado. Leve ao forno entre 180ºC e 200 ºC, por dez minutos para gratinar. Sirva bem quentinha.

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🔺Pão Italiano com Cream Cheese Caseiro

Ingredientes

1 pote de iogurte natural (sem sabor e não adoçado)
Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, etc)
1 pão italiano

Preparo

Coloque um tecido para queijo, ou uma fraldinha limpa dentro de um escorredor (coador) e uma tigela no fundo. Adicione o iogurte natural em cima do tecido para escorrer o soro e cubra com as bordas do tecido. Leve a geladeira por 8-10 horas para descansar. 

No dia seguinte o seu cream cheese estará pronto e você só precisa adicionar os temperos a gosto. Leve novamente a geladeira para ganhar ainda mais consistência. Sirva no pão italiano e vá cortando pedaços de pão para molhar no creme.


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🔺Pão Italiano com Queijo, Brócolis e Bacon

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal, salsa picada e queijo parmesão ralado a gosto
1 xícara de brócolis

Preparo

Refogue o brócolis. Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a manteiga e a cebola e refogue até amaciar. Bata no liquidificador o leite com a farinha e despeje na panela com o bacon, mexendo até engrossar. 

Desligue o fogo, junte a mussarela e o provolone e mexa até derreter. Acrescente o brócolis. Junte o creme de leite, tempere com sal se necessário, polvilhe salsa e queijo parmesão e sirva.


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🔺Caldo de Feijão no Pão Italiano

Ingredientes

500 g de feijão carioca
4 pães italianos de 100 g cada
200 g de linguiça fina defumada
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Cozinhe o feijão carioca em uma panela de pressão com 2 litros de água por 15 minutos. Em uma frigideira, frite no azeite a cebola, o alho e a linguiça em rodelas. 

Passe o feijão no liquidificador e coe em uma peneira. Acrescente o tempero com a linguiça e deixe ferver por mais 10 minutos. Tire a tampa do pão italiano e um pouco do miolo. Sirva o caldo dentro do pão.