Canjiquinha Caipira

🔺Receita de Canjiquinha

Ingredientes:

500 gramas de canjiquinha
500 gramas de carne de porco
500 gramas de carne de frango
250 gramas de linguiça calabresa
200 gramas de bacon
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassado
2 cubos de caldo de carne
1 lata de molho de tomate
coentro ou salsinha
cebolinha
ervas finas
óleo
sal

Preparo:

Corte as carnes em pedaços e tempere com um pouco de sal e alho amassado. Frite-as em óleo quente e reserve. Frite então a linguiça e o bacon picados em pedaços pequenos. Reserve. 

Enquanto frita, coloque em uma panela grande um pouco de óleo e frite o alho e a cebola. Adicione a canjiquinha já lavada e água até que fique um pouco acima da canjiquinha. 

Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até que esteja cozida. Coloque então as carnes, a linguiça e o bacon reservados. 

Adicione o restante dos ingredientes, misture bem e acerte o sal. Se necessário, coloque mais água. A canjiquinha deve ficar bem úmida. Deixe cozinhar mais um pouco e sirva.