Ensopado de carne de porco
Ingredientes:
300 gramas de pernil de porco sem gordura
1 espiga média de milho verde em pedaços
1 xícara de (chá) de molho de tomate
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) de alecrim fresco
1 colher de (sopa) de vinho tinto
1 alho-poró pequeno picado
10 ervilhas-tortas médias
sal a gosto
Preparo:
Corte a carne em cubos pequenos e uniformes. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e acrescente a carne. Frite por 15 minutos, ou até dourar levemente.
Junte o milho, o vinho, o alecrim, ½ litro de água e o sal. Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia. Acrescente as ervilhas-tortas, o alho-poró, o molho de tomate e cozinhe, com a panela destampada, por mais 3 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Retire do fogo e sirva em seguida.
Ingredientes:
200 gramas de favas lavadas e escorridas
1 alho-poró em rodelas
1 colher de (sopa) de orégano desidratado
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 batata-doce cortada em rodelas
1 tablete de caldo de legumes
2 dentes de alho amassados
1 cenoura cortada em rodelas
sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a fava numa panela com 1 litro de água por 40 minutos, ou até ficar macia. Reserve com a água. Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Junte o alho-poró, a cenoura e a batata-doce e refogue, sem parar de mexer, por 4 minutos. Adicione a fava com a água do cozimento, o tablete de caldo de legumes esfarelado, o orégano e 2 xícaras de (chá) de água. Misture bem.
Tampe a panela, reduza o fogo e, cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Acerte o sal, retire do fogo e sirva com arroz integral.
Nenhum comentário:
Postar um comentário