Creme de Milho com Bacon

🔺Creme de milho com Bacon

Ingredientes:

6 espigas de milho
1 colher de (sopa) de margarina
1 litro de água
5 fatias de bacon
1 cebola média ralada
1 tomate maduro picado
sal a gosto
2 gemas

Preparo:

Retirar os grãos de milho das espigas, bater no liquidificador com a água e coar. Colocar o bacon numa panela e levar ao fogo até ficar crocante. 

Acrescentar a cebola, o tomate e refogar. Juntar o milho batido, o sal e mexer até começar a engrossar. Juntar as gemas e a margarina e misturar bem, até obter um mingau grosso. Servir.


🔺Creme de milho verde

Ingredientes:

1 lata de milho verde
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
4 colheres de queijo ralado
½ litro de leite
2 gemas
1 pitada de sal

Preparo:

Em uma panela, colocar a manteiga e a farinha, dourando um pouco, coloque o leite mexendo até engrossar. Retire a panela do fogo, junte as gemas e o queijo e o sal. Despeje a lata de milho com um pouco de água a mais. Leve novamente ao fogo e mexa levemente. Pode colocar cheiro verde se quiser fica uma delícia.

🔺Creme de milho

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido
3 xícaras de (chá) de leite
2 colheres de (sopa) de queijo meia-cura ralado
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 cubos de caldo de legumes
2 colheres de (sopa) de margarina sem sal
1 dente de alho espremido
1 cebola média ralada

Preparo:

Bater no liquidificador a metade do milho, o leite, o queijo, a farinha e o caldo de legumes. Numa panela, derreter a margarina em fogo alto e refogar o alho e a cebola por alguns minutos. Acrescentar aos poucos o milho restante e a mistura liquidificada. Cozinhar, mexendo sempre, até obter um creme. Retirar do fogo e servir em seguida.

🔺Receita de Creme de milho

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido
3 xícaras de (chá) de leite
2 colheres de (sopa) de queijo meia-cura ralado
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 cubos de caldo de legumes
2 colheres de (sopa) de margarina sem sal
1 dente de alho espremido
1 cebola média ralada

Preparo:

Bater no liquidificador a metade do milho, o leite, o queijo, a farinha e o caldo de legumes. Numa panela, derreter a margarina em fogo alto e refogar o alho e a cebola por alguns minutos. Acrescentar aos poucos o milho restante e a mistura liquidificada. Cozinhar, mexendo sempre, até obter um creme. Retirar do fogo e servir em seguida.

🔺Creme de milho

Ingredientes:

1 Colher de margarina
2 Colheres de trigo
1 lata de leite (use a lata do creme de leite como medida)
1 lata de creme de leite sem soro
½ lata de milho
2 dentes de alho
1 cebola

Modo de Preparo:

Fritar o alho e a cebola na margarina em seguida acrescente o trigo, depois a lata de leite deixar cozinhar por 1 minuto. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite e o milho, colocar no liquidificador e bater até triturar o milho, aí só levar ao fogo para aquecer e está pronto. Dica: Esse creme e bom para servir com filé de frango empanado e arroz branco.

🔺Receita de Creme de moranga

Ingredientes:

1 abóbora-moranga pequena (2 quilos)
2 colheres de (sopa) de cebolinha fresca picada
1 colher de (chá) de caldo de galinha em caixinha
3 colheres de (sopa) de creme de leite fresco
3 colheres de (sopa) de vinho branco
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
sal a gosto

Preparo:

Lave a abóbora, faça uma abertura na parte superior, com cerca de 10 cm. Retire as sementes e pincele a parte interior com a metade da manteiga. Enrole-a com papel-alumínio, transfira para uma assadeira e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até ficar macia. 

Retire do forno. Se preferir, asse a abóbora em forno microondas, em potência alta, por 25 minutos. Com uma colher retire parte da polpa da abóbora, com cuidado para não furar a casca e coloque-a no liquidificador. 

Junte o caldo de galinha dissolvido em ½ xícaras de (chá) de água, o vinho e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo. Reserve. Aqueça o restante da manteiga em uma panela e doure a cebola. Junte o creme batido e o sal. 

Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Retire e despeje o creme dentro da moranga, salpique a cebolinha e sirva fria ou quente. No caso de optar em servir o creme frio, decore o prato com cubos de gelo.

🔺Creme de palmito com tomate

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de caldo de legumes (sem gordura e sem sal)
3 colheres de (sopa) de creme de leite light
2 tomates médios descascados e sem sementes
300 gramas de palmito em conserva picado
1 xícara de (chá) de leite desnatado
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
½ cebola média picada

Preparo:

Coloque numa tigela refratária o azeite de oliva e a cebola. Leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 1 minuto. Acrescente os tomates e o palmito e volte ao forno, na potência máxima, por mais 2 minutos. 

Durante este tempo mexa a mistura por 2 vezes. Retire do forno. Bata a mistura no liquidificador com o leite, o caldo de legumes, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. 

Volte para a tigela refratária e leve ao forno de microondas, na potência máxima, até aquecer. Retire do forno, sirva em tigelas e decore com tomilho.