Bolinho de Piracuí

Ingredientes;

Pimentinha verde picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picado
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
500 g de farinha de piracuí (farinha de peixe)
Óleo para fritar
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
2 ovos
Sal a gosto

Preparo;

E uma panela, coloque o óleo e o alho, leve ao fogo e deixe refogar.
Acrescente a pimentinha, o coentro, a salsinha e refogue mais um pouco.
Adicione a farinha de piracuí, a batata e acrescente o ovo.

Misture bem, acrescente o sal e forme os bolinhos, com as mãos. Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual. Sirva quente.

🔺Creme de Cupuaçu

Ingredientes;

1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito de maisena moídos no liquidificador.
2 xícaras de polpa de cupuaçu picado
1 lata de leite condensado

Preparo;

Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes,menos o biscoito e bata até obter uma mistura homogênea. Em uma forma de 19 x 30 cm, espalhe metade da mistura do liquidificado.

Cubra com metade dos biscoitos moídos. Espalhe a mistura restante e polvilhe com a outra metade dos biscoitos. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 4 horas antes de levar à mesa. sirva gelado.