Canja de Legumes;

🔺Canja de legumes

Ingredientes:

1 copo de arroz lavado e escorrido
3 e ½ copos de água fervente
1/3 de uma abobrinha cortada em pedaços pequenos
1 cebola cortada em pedaços pequenos
1 batata média, cortada em pedaços pequenos
2 filés de frango, cortado em pedaços pequenos
½ cebola ralada
2 dentes de alhos amassados
1 colher de (café) de curry
3 colheres de azeite
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Preparo:

Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Acrescente o filé de frango já temperado com o curry e o sal. Deixe dourar. Junte o arroz e mexa por alguns instantes. Acrescente então a abobrinha, a cenoura e a batata. 

Mexa. Coloque a água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz e os legumes ficarem macios. Depois de cozido, acrescente a salsinha bem picadinha.