Galeto à Primo Canto;

Ingredientes;

100 g de bacon em 5 fatias
Manteiga para untar a panela
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola pequena picada
2 folhas de sálvia
1 xícara de vinho branco seco
3 frangos de leite
sal grosso

Preparo;

Primeiro separe todos os ingredientes. Em seguida, limpe os frangos e esfregue um pouco de sal grosso por dentro. Cubra com as fatias de bacon para não ressecarem na hora de fritar.

Leve uma panela de ferro ao fogo, deixe esquentar e coloque a manteiga, o óleo, a cebola picada e a sálvia. Deixe refogar. Assim que a cebola estiver dourada, coloque os frangos.

Durante a fritura, borrife com vinho branco. Frite até que os frangos estejam cozidos e dourados. Sirva com polenta frita e arroz branco.


Schlachtplatte



Ingredientes;

Uma morcilha escura
Uma morcilha branca
200 g de chucrute
Dois joelhos de porco
Duas bistecas de porco defumada
Um salsichão vermelho
Um salsichão branco

Preparo;

Separe todos os ingredientes. Em uma panela, coloque para cozinhar os joelhos de porco em água como louro, cheiro verde e cebola. Em outra panela, a parte, coloque os salsichões em água para cozinhar.

Em uma assadeira, coloque as morcilhas e leve ao forno. Deixe assar.
Grelhe as bistecas de porco. Sirva junto com o chucrute. Acompanhar com purê de batatas e purê de ervilhas secas com bacon frito por cima.