Atum grelhado e molho:

 

🔺Receita de Atum grelhado com molho

Ingredientes:

1 Colher (sopa) de tomilho fresco
1 Colher (sopa) de óleo de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
200 gramas de atum fresco num só pedaço

Molho:

1 Colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
1 Colher (sobremesa) de cebolinha verde picada
1 Colher (sobremesa) de molho de pimenta suave
1 Colher (sobremesa) de cheiro-verde picado
1 Colher (chá) de pimenta vermelha picada
1 Colher (sobremesa) de coentro picado
1 Colher (sobremesa) de molho de alho
1 Colher (chá) de hortelã picada
½ copo de sake mirin (doce)
¼ de copo de óleo de oliva
1 cebola branca ralada
1 dente de alho picado
1 e ½ limão espremido
1 cebola roxa ralada
Sal a gosto

Preparo:

Temperar o atum com sal, pimenta, tomilho e óleo de oliva. Grelhar, malpassado, em frigideira antiaderente. Retirar e fatiar.

Molho:

Numa tigela, misturar muito bem todos os ingredientes. Colocar o molho frio em pratos fundos e colocar as fatias de atum por cima.