Ingredientes;
4 postas de peixe de sua preferência
2 dentes de alho picados
4 tomates maduros
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 cebolas picadas
4 bananas bem firmes (de preferência banana da terra)
1/4 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo;
Tempere o peixe com o alho, o sal e a pimenta do reino. Misture o tomate com as ervas e a cebola e espalhe a metade no fundo de uma panela.
Por cima, disponha as postas de peixe e cubra-as com o restante da mistura.
Arrume as bananas e regue com o azeite. Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinhe com a panela semi tampada por 20 minutos, até o peixe e a banana ficarem cozidos, mas ainda firmes.
Se desejar, faça um pirão com o caldo que se formou com o cozimento, é só retirar o peixe e a banana da panela. Junte ao caldo aos poucos; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca, sem parar de mexer.
Depois que ficar bem incorporado leve a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Sirva quente com o peixe.
Nenhum comentário:
Postar um comentário