Receita de Caesar Salad; aa

🔺Como fazer Caesar Salad

Ingredientes:

– 3 pés de alface americana;
– pão cortado em cubos;
– 1 xícara de azeite;
– 2 dentes de alho;
– 3 colheres de sobremesa de suco de limão;
– 6 filés de anchova;
– 2 colheres de sobremesa de mostarda (de Dijon);
– 2 colheres de sobremesa de molho inglês (Worcestershire sauce) ;
– sal, pimenta;
– 1 ½ xícara de parmesão em lascas pequenas

Preparo:

– Faça os croutons 

– 3 fatias de pão de fôrma cortado em cubos, passados no azeite e assados no forno. Reserve;

– Prepare o molho 

– no liquidificador coloque alho, suco de limão, anchovas, mostarda e molho inglês. Azeite vá colocando aos poucos, em fio, como se faz no preparo da maionese;

– Lave, escorra e seque as folhas de alface cortadas. Arrume em saladeira e deixe na geladeira, coberta com papel filme, até a hora de servir;

– Na hora de servir coloque o molho. Misture bem. Decore com as lâminas de queijo parmesão ralado e com os croutons.