Pernil de Porco a Mineira;

🔺Pernil de Porco

Ingredientes;

4 kg de pernil traseiro
1 kg de Toucinho defumado

Molho:

2 cebolas
1 molho de cheiro verde
2 pimentões
1 colher (chá) de sal
4 tomates
1 xícara (café) de vinagre
3 gotas de pimenta malagueta

Preparo;

De véspera, tempere o pernil. Fure com o garfo e banhe com o molho para o tempero penetrar bem. Deixe na geladeira.

No dia seguinte cobrir com tiras de toucinho defumado. Assar em forno brando, banhando com o próprio molho, de vez em quando.