Pastél de atum:

🔺Pastel de Atum 

Ingredientes:

Massa;

800 g de Batata doce
500 g de Farinha de milho

Recheio;

200 g de Atum em azeite (escorrer)
1/2 Colher (sopa) de azeite 
1/2 Cebola picada
2 Dentes de Alho picados
5 Malaguetas secas picadas
100 g de Polpa de tomate

Sal 

Vinagre para borrifar

Massa;

Cozer as batatas cortadas em pedaços em água ou no vapor. Escorra e reduza a puré com um garfo. 

Coloque em bowl e misture bem o puré com a farinha, até obter uma massa que dê para moldar. Se necessário junte mais farinha  ou mais água para dar ponto

Recheio;

Refogue a cebola e o alho. Junte o atum escorrido, as malaguetas, a polpa de tomate, tempere com uma pitada de sal, borrife com vinagre e deixe apurar. Retire do fogo e deixe arrefecer.

Montagem;

Retire uma bolinha de massa e espalme-a sobre um pano bem molhado e espremido, formando um círculo. Coloque uma colher de recheio no centro, dobre ao meio e aperte bem os bordos. 

Repita o processo para os restantes pastéis. No final, frite-os em óleo bem quente.