Iscas de Peixes à Mineira;

🔺Ingredientes;

1/2 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de vinho branco
200 g de filés de merluza ou pescada
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 dente de alho pequeno picado
1 colher de sopa de cebola picada

Preparo;

Primeiro, Lave os filés de peixe com limão e água, escorra e deóis corte em tiras. Reserve.

Bata no liquidificador, o sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, e misture com o peixe. Reserve.
Deixe no tempero, por 120 minutos, na geladeira.

Empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
Quando dourados retire e escorra em papel absorvente.
Sirva quente com pedaços de limão.**


🔺Arroz com Linguicinha



Ingredientes

2 xícaras de arroz
800 g de linguiça defumada e fatiada
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
6 xícaras de água fervente
Tempero verde picado
Sal a gosto

Preparo

Coloque o alho, a cebola, o óleo e a linguiça em uma panela. Leve ao fogo e deixe refogar. Acrescente o arroz e refogue mais um pouco.

Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar. Quando estiver quase cozido, junte os temperos e termine de cozinhar.**


🔺Batatas Recheada com Molho de Salsicha



Ingredientes

300 g de salsichas amassadas
5 batatas grandes cozidas no caldo de legumes
04 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Requeijão
01 pimentão vermelho picado
01 cebola média picada
01 tomate picado
Sal e pimenta a gosto

Preparo;

Com as batatas já cozidas e frias, corte-as ao meio. Retire um pouco da polpa e reserve. Em uma panela, coloque óleo, leve ao fogo e deixe aquecer. Adicione a cebolo, e deixe dourar. 

Junte a salsicha e o pimentão, deixe refogar. Acrescente o tomate, sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos. Misture aos miolos das batatas amassados. Recheie as batatas, cubra com requeijão e leve para gratinar.