Farofa de Peixe;

Ingredientes:

1 lata de Cavalinhas com Óleo Gomes da Costa (125 g)
2 colheres (sopa) de margarina (40 g)
1 cebola média picada (80 g)
1 banana da terra madura cortada em rodelas de cerca de 0,5 cm (240 g com casca)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca (170 g)
1 e meia colher (sopa) de cheiro verde picado (15 g)
Sal a gosto

Preparo:

Aqueça o óleo da Cavalinha Gomes da Costa e a margarina, até derreter. Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a banana e continue refogando até começar a dourar.

Acrescente a farinha. Misture bem até obter uma farofa úmida. No final junte as Cavalinhas Gomes da Costa e o cheiro verde. Tempere com sal a gosto. Sirva em seguida.

*A banana deve estar madura e firme, para manter a textura e ficar macia sem desmanchar completamente. Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho. Substitua a banana nanica por banana da terra.