Caldinho Carioca de Sururu;

🔺Caldinho de sururu

Ingredientes;

1/4 xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 kg de sururu limpo
2 xícaras (chá) de leite de coco
1/4 xícara (chá) de urucu
1 colher (chá) de orégano
Suco de 1 laranja
Sal e pimenta do reino e cominho a gosto

Preparo;

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o sururu, mexa bem e coloque o leite de coco.

Bata essa mistura no liquidificador. Volte o caldo ao fogo e junte o urucu, o orégano e o suco de laranja. Acerte o sal, a pimenta e sirva.