Arroz de Natal;

Ingredientes;

2 xícaras de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de água fervente
2 colheres de óleo
1 pimentão verde, pequeno, cortado em tirinhas finas
1 pimentão vermelho, pequeno, cortado em tirinhas finas
1 cenoura cortada em tirinhas finas
1 xícara de uvas-passas
Ervilhas e azeitonas picadas a gosto
3 tabletes de caldo de galinha

Preparo;

Aqueça o óleo em uma panela e refogue o arroz, os pimentões e a cenoura. Acrescente 4 xícaras de água fervente, o caldo de galinha, as uvas-passas, as ervilha e as azeitonas picadas.

Em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Sirva seu arroz de festa.