Salada de Maionese com Batata;

🔺Ingredientes:

1k de batata
1xícara de chá de uvas passas sem caroço – opcional
¼ de xícara de azeite
1colher de sopa de vinagre balsâmico
sal e pimenta do reino
1 xícara de cebolinha fresca picada
1 xícara de chá de maionese

Preparo:

Em uma panela grande, coloque água e sal e deixe levantar fervura.
Descasque e corte em cubos pequenos as batatas e cozinhe-as no vapor até ficarem "all dente".

Hidratar as passas em um copo de água morna com uma pitada de açúcar. Escorra e coloque em um refratário e antes de esfriar tempere com azeite, vinagre sal e pimenta do reino. 

Temperar com as batatas ainda quentes faz com que elas absorvam melhor os temperos. Acrescente a cebolinha picada. 

Escorra bem o excedente de água das uvas passas, que ficaram hidratando e junte-as as batatas. Coloque a maionese e misture.
Leve a geladeira até a hora de servir.

Como ariar a Maionese com Batata:

Com o mesmo preparo é possível fazer com frango: para isso cozinhe junto com as batatas 1 filé de frango picado. Desfie e incorpore a maionese.

Você também poderá juntar 1 lata de milho em conserva escorrido e azeitonas picadas, também 1 maçã média descascada e cortada em cubos pequenos ou ralada no ralo grosso.

Se preferir, também dá para colocar 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado. Se desejar ainda pode, acrescentar 2 palmitos em conserva picados.