Ingredientes:
1 abobrinha grande
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
Sal e pimenta à gosto
Preparo:
Primeiro rale a abobrinha no ralo fino. Deixe escorrer numa peneira por 15 minutos. Em quanto isso, esprema o alho numa panela pequena, adicione o azeite e reserve.
Passados os 15 minutos na peneira, esprema a abobrinha para garantir que não fique o excesso de água. Em seguida, refogue o alho no azeite em fogo baixo e adicione a abobrinha em seguida.
Cuidado para não deixar o alho queimar. Mexa sem parar até que a abobrinha esteja cozida e com textura de cremosa igual uma pastinha. Tempere com sal e pimenta à gosto e sirva seu pesto com torrada.
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