Creme com Óleo de Cártamo;

Ingredientes;

- 2 colheres (chá) de óleo de cártamo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 tomates grandes maduros sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha caseiro
- 4 colheres (café) de tomilho fresco ou 1 colher (chá) de tomilho seco
- ½ colher (café) de sal marinho
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de colorau
- 3 xícaras (chá) de leite desnatado
- ¼ de xícara (chá) de molho de tomate caseiro

Preparo;

Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo de cártamo em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos, mexendo até que amoleçam.

Acrescente o tomate, o caldo de galinha, o tomilho, o sal e a pimenta.

Cubra a panela e ferva por mais 5 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. 

Bata a mistura no liquidificador até obter um creme e retorne para a panela. À parte, em uma tigela pequena, bata o leite com o molho de tomate e o colorau.

Despeje na panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para aquecer sem levantar fervura. Desligue o fogo e sirva quente.