Barras de Granola;

🔺Barras de Granola

Ingredientes;

230 g de flocos de aveia, cerca de 2 xícaras
40 g de sementes de girassol, cerca de 1/2 xícara
90 g de amêndoas laminadas, cerca de 1 xícara
40 g de gérmen de trigo, cerca de 1/2 xícara
170 g de mel, cerca de 1/2 xícara
50 g de açúcar mascavo, cerca de 1/4 xícara
30 g de manteiga sem sal, mais extra para untar
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de sal
185 g de frutas secas picadas, por exemplo damascos, cerejas etc.

Preparo;

Unte uma assadeira de vidro de 23 cm por 23 cm e reserve. 

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Espalhe a aveia, sementes de girassol, amêndoas e gérmen de trigo em uma assadeira. Coloque no forno e torre por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, misture o mel, o açúcar mascavo, a manteiga, o extrato de baunilha e o sal em uma panela média e leve ao fogo médio. Cozinhe até que o açúcar mascavo dissolva completamente.

Quando a mistura de aveia estiver pronta, retire do forno e reduza a temperatura para 150 ºC. Imediatamente adicione a mistura de aveia à mistura líquida, adicione as frutas secas e mexa bem. 

Despeje a mistura na assadeira preparada e pressione para baixo, distribuindo uniformemente. Leve ao forno para assar por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Corte em quadrados e guarde em um recipiente hermético por até uma semana.