Filé de Frango à Parmegiana; vip

Ingredientes;

6 filés de frango
2 dentes de alho espremidos
Sal a gosto
1 ovo levemente batido para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
500 ml de molho de tomate pronto
200 g de muçarela ralada
200 g de presunto picado
Orégano e manjericão

Preparo;

Tempere os filés com o alho e sal a gosto e deixe em repouso por uns 30 minutos.

Empane: 

Passe primeiro no ovo batido e em seguida em farinha de rosca.
Frite em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente. Reserve.

Aqueça o molho de tomate em frigideira grande e alta. Distribua os filés, o presunto e a muçarela e polvilhe orégano e manjericão a gosto.

Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o queijo derreter. Sirva com arroz branco.