Torta de Maçãs com Apple Pie Spices;

Ingredientes:

Massa;

1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de Apple Pie Spice
300 g de manteiga gelada
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
1 gema para pincelar

Recheio;

6 maçãs verdes
1 colher (chá) de raspas de limão
1/2 colher (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sobremesa) de Apple Pie Spice
3 colheres (sopa) de creme de leite
farinha de rosca para polvilhar

Preparo da Massa;

Peneire os cinco ingredientes secos em uma tigela, junte a manteiga cortada em pedacinhos, misturando com a ponta dos dedos para obter um farelo grosso.

Junte as gemas, o vinho e o creme de leite, misturando bem para dar liga. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira durante 30 minutos.

Recheio;

Descasque as maçãs e pique-as. Misture-as aos demais ingredientes.

Finalização;

Divida a massa em duas partes. Pegue uma delas e abra-a em uma superfície enfarinhada, dispondo-a no fundo de uma assadeira e formando uma pequena borda nas laterais.

Polvilhe a massa com um pouco de farinha de rosca e espalhe o recheio. Abra o restante da massa e cubra. 

Pincele a massa com a gema diluída e leve ao forno preaquecido moderado (180 °C), por 30 minutos, ou até assar e ficar dourada. Retire e deixe esfriar.

Misture uma colher (sobremesa) de Apple Pie Spice com a mesma medida de açúcar e polvilhe sobre a torta.

Apple Pie Spice;

1 / 4 xícara de canela em pó
1 colher de sopa de pimenta da Jamaica moída
2 colher de chá de noz-moscada moída
2 colher de chá de gengibre em pó
1 / 2 colher de chá de cardamomo moído (opcional)

Preparo;

Misture muito bem todos os ingredientes e guarde em um recipiente pequeno e hermético.