Receita Pão Armênio / Cheoreg; abc

Ingredientes:

2 tabletes de fermento para pão
¼ de xícara de chá de água morna
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de manteiga derretida, morna
½ xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
3 ovos batidos
1 colher de chá de Mahleb
5 xícaras de farinha de trigo, peneirada.
1 ovo batido com uma colher de chá de açúcar, para pincelar.
Uvas passas (opcional)

Preparo:

Em uma travessa, dissolva o fermento na água morna, junte o açúcar, ovos, manteiga derretida, óleo, Mahleb, sal. Por último vá juntando a farinha de trigo e dando o ponto da massa.

Deixe a massa descansar coberta com um pano úmido e outro seco, por 1 h. Em lugar reservado e quentinho.

Retire a massa da travessa, coloque sobre superfície com farinha. A consistência da massa é bem macia, e gostosa de manipular, faça um rolo de aproximadamente, 60 cm, dobre ao meio, e faça uma trança de duas pontas, apenas cruzando cada ponta da massa.

Afunde algumas uvas passas. Unte uma assadeira retangular com manteiga. Pincelar o ovo batido. Levar ao forno médio 250° pré aquecido, por aproximadamente 20 min. 

Depois abaixe o forno e deixe até dourar. Retire e sirva morno ou frio, com café, chá.