Triglie com uvette e pinoli - Israel

🔺Cardapio De Minas 

Ingredientes

4 Trilhas (peixe) de 250g cada
Sal
Pimenta do reino
Raspas da casca de 1/2 limão
6 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de uvas passas sem caroço
1 xícara de chá de conhaque
5 colheres de sopa de pinolis torrados

Preparo

Compre o peixe sem escamas e víceras, conserve a cabeça.
Misture o sal, pimenta do reino e raspas de limão e esfregue nas cavidades dos peixes.

Coloque as uvas passas no conhaque e deixe por 30 minutos.
Coloque o peixe temperado com azeite, vinagre e açúcar em uma assadeira. 

Retire as passas do conhaque e polvilhe juntamente com os pinolis sobre o peixe. Asse em forno baixo (200º) por 25 minutos ou até ficar cozido. Sirva decorado com rodelas de limão.