Molho curry sem creme de leite**

Ingredientes

250 ml de iogurte natural (para poucas calorias, prefira um desnatado)
2 colheres de chá de curry em pó
1 cebola branca
1 dente de alho
1 limão
4 folhas de hortelã
Azeite de oliva
Sal
Pimenta

Preparo

Para começar com a nossa receita começaremos cortando a cebola em pedaços muito finos, tirando toda a casca que possa ter. Enquanto isso, colocamos um pouco de azeite em uma frigideira e esquentamos a fogo médio; quando começar a ficar quente adicione a cebola, jogue uma pitada de sal e baixe a intensidade do fogo para que cozinhe pouco a pouco.

Quando a cebola começar a ficar esbranquiçada, quase transparente, é hora de adicionar os outros ingredientes. Antes disso será necessário cortar em pedaços pequenos o alho; depois, jogue-o na frigideira, salteie e depois acrescente o curry. Mexa tudo para que se integrem todos os sabores e, se necessário, corrija o sal.

Em um recipiente à parte deverá começar a fazer a mistura para dar a consistência e textura necessárias à receita de nosso molho curry sem creme de leite. Para isso, terá que verter o iogurte natural em um recipiente e adicionar o suco de limão, uma pitada de sal e um pouco de pimenta (opcional).

Lembre-se que, se quiser fazer uma receita pobre em calorias, o melhor é que o iogurte seja 0%, ou seja, que seja desnatado.


A seguir deveremos adicionar esta mistura do iogurte à frigideira onde temos os outros ingredientes. Salteamos tudo para que os sabores se misturem e depois adicionamos a hortelã, que deverá estar muito bem picada para evitar pedacinhos no molho. 

Continue misturando e experimente para ver se está bem de sal; caso contrário, adicione um pouco mais e continue mexendo

E pronto! Agora pode usar este molho curry sem creme de leite tanto para seus pratos quentes, como carnes ou peixes ou, se preferir, pode tomar frio como acompanhamento de batatas fritas ou de saladas. Se guardar na geladeira em um recipiente fechado, este molho pode durar várias semanas.