Bolo de fubá super fofo*

Ingredientes

2 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó
(use como medida a xícara de chá)

Preparo

1- Bata no liquidificador em velocidade alta, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
Quando estiver homogêneo, vá acrescentando a farinha e o fubá

2- A massa via começar a ficar grossa, então ajude mexendo com uma colher
Quando estiver tudo bem misturado acrescente o fermento em pó e misture bem

3- Unte uma assadeira grande de buraco no meio com óleo e açúcar (de preferência cristal)
Leve ao forno médio até dourar (cerca de 40 minutos)

4- Espete um palito ou faca para ter certeza de estar assado
Quando estiver quase totalmente frio pode desenformar
Fica macio, não é um bolo de fubá seco e fica maravilhoso!