Receita- Macarrão Alla Norma.

  

Receita (I) - Macarrão  Alla Norma

2 Berinjelas grandes cortadas em rodelas finas
500 g de Macarrão
100 g de ricota defumada ralada
1, 5 kg de tomates frescos maduros, sem pele e sem semente
3 dentes de alho
1 ramo de manjerição
50 ml de azeite extra virgem
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

1- Salteie as berinjelas em ambos os lados em azeite com sal e pimenta do reino e acrescente o alho triturado e deixe dourar levemente.

2- Pique os tomates grosseiramente a acrescente a esta mistura e deixe refogando por 20 min.

3- Desligue e o fogo e acrescente o manjerição picado grosseiramente.
Junte sua massa preferida ao molho misture bem e sirva com a ricota defumada polvilhada por cima, e esta pronta sua massa!