Receita de Espetinhos

 

Receita (I)

1. 2 peitos de frango
2. 8 bifinhos do lombo de porco
3. 1 chouriço de carne
4. 1 pimento vermelho
5. 2 cebolas médias

Para o Molho

1. 2/3 de chávena de azeite
2. Sumo de 1 limão
3. 5 pés de coentros picados 
4. 6 dentes de alho picados
5. 1 colher de café de colorau
6. Sal grosso q.b.

Preparo

1. Começar por preparar o molho misturando todos os ingredientes numa taça. Reservar.
2. Colocar os espetos de madeira dentro de água para que não queimem no grelhador.
3. Cortar o peito de frango em cubos, os bifes do lombo em tiras largas, o chouriço em rodelas, o pimento em quadrados e a cebola em pedaços grandes. 
4. Retirar os paus de madeira da água e colocar alternadamente os diversos ingredientes até terminarem. Pincelar as espetadas com o molho preparado e colocar um grelhador a aquecer (eu faço num grelhador de ir ao lume que não posso fazer brasas em casa!!!).
5. Quando o grelhador estiver quente, colocar as espetadas e ir rodando até estarem grelhadas por igual em todos os lados. Enquanto as espetadas grelham ir pincelando com o restante molho.
6. Retirar da grelha e servir! Acompanhamos com salada e arroz.