*Receita Maionese de Batata - 2 Escolhas.

Receita (I)

5 xícaras (800 g) de batatas descascadas e cortadas em cubos
3 ovos
5 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 1/2 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 xícara de maionese
1/4 xícara (25 g) de cebolinhas picadas
1/3 xícara (40 g) de talos de aipo picados
3 colheres (sopa) (10g) de salsa fresca picada

Preparo

1- Em uma panela grande, coloque água e sal e deixe levantar fervura. Acrescente as batatas e cozinhe-as até ficarem macias, mas ainda firmes, por cerca de 15 minutos. Escorra-as e transfira-as para uma tigela grande.

2- Coloque os ovos em uma panela e cubra-os por completo com água fria. Deixe levantar fervura. Tampe a panela, retire-a do fogo e deixe os ovos na água quente por 10 a 12 minutos. Depois, tire-os da água quente e esfrie-os. 

3- Descasque-os, pique-os e acrescente-os às batatas.
Em uma tigela pequena, junte o suco de limão, o azeite, o açúcar, o sal, o molho inglês, a mostarda e a pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes. 

4- Acrescente a maionese e mexa. Despeje o molho de limão sobre as batatas, misturando-o bem. Acrescente as cebolinhas, o aipo e a salsa, misturando tudo. Leve a salada à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servi-la.

Receita (II)

5 batatas médias
2 ovos cozidos
1 ovo cru
Óleo ate dar o ponto
Sal a gosto
Limão a gosto
1 maço de temperinho verde

Preparo

1- Cozinhe as batatas deixe esfriar e corte em rodelas
Separe as gemas dos ovos e coloque em um recipiente redondo

2- Misture com um garfo e bata, acrescentando o óleo em fio, até dar o ponto de desgrudar do fundo da tigela

3- Levante o garfo e se a massa não cair está no ponto
Depois coloque sal e umas gotas de limão se desejar uma maionese mais clara.