Farofa de Banana da Terra;

Receita (I)

200 g de farinha de mandioca
4 bananas da terra (maduras) cortadas em rodelas
200 g de bacon fatiado
1 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 Cebola ralada a gosto
Salsa picada a gosto
Sal

Preparo;

Pique o bacon em cubos pequenos e doure até ficar bem crocante;
Escorra todo óleo que soltar do bacon e volte à panela; Em seguida, acrescente a manteiga, a cebola e deixe dourar;

Misture bem e adicione as bananas. Coloque a farinha de mandioca e o sal, mexa bastante, e deixe que a farofa fique bem umedecida.
Retire do fogo, salpique a salsa e sirva.