Torta de Camarão com Requeijão - 3 Escolhas

  

Receita (I)

Massa

1/2 kilo de farinha de trigo
250 gramas de margarina sem sal
1 ovo
1/2 colher de sal

Recheio

1/2 kilo de camarão limpo
1/2 xícara de molho de tomate
1 dente alho picado
1 cebola picada
1 xícara de requeijão
3 colheres farinha de trigo
sal, pimenta

Preparo Massa
- Em uma tigela colocar a farinha a margarina o ovo, sal amassar bem até desgrudar da tigela. Deixar na geladeira por 30 minutos.

Recheio

- Refogar o molho de tomate com o alho a cebola e camarão.
Colocar o requeijão e engrossar com a farinha. Temperar com o sal e a pimenta.

Montagem

- Dividir a massa em 2 partes, esticar a massa, forrar a forma, colocar mistura do camarão.
Cobrir a forma com o restante da massa, pincelar com a gema e levar ao forno 40 minutos até ficar dourada

Receita (II)

Sal a gosto
2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras (chá) de óleo

Recheio 

50g de queijo parmesão ralado
150 ml de requeijão
30g de azeitonas sem caroço
200g de milho verde
1 tablete de caldo de camarão
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de azeite
700g de camarão descascado
100g de palmito picado
pimenta do reino e sal a gosto
1 tomate
1 cebola
1 pimentão

Preparo 

- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o sal.
Vá acrescentando a farinha aos poucos.
Bata por 3 minutos.
Coloque a metade na assadeira untada.
- Em seguida coloque o recheio e o restante da massa por cima.
Polvilhe com parmesão e asse no forno até ficar bem dourada.

Recheio 

- Tempere o camarãocom azeite, molho inglês, caldo de camarão sal, tomate, pimentão, cebola, e pimenta do reino.
Deixe refogar por 15 minutos (deixando bem molhadinho).
Acrescente o palmito, as azeitonas, milho verde e o requeijão. Reserve.

Receita (III)

Massa 

1 ovo
3 xícaras de farinha de trigo
150 g de margarina
50 g (1 colher de sopa bem cheia) de maionese
Sal a gosto
Gema para pincelar

Recheio 

500 g de camarão descascado
1/2 cebola
1 tomate
3 colheres (sopa) de pomarola
1 dente de alho amassado
Pimentão
Coentro a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
1 copo de requeijão
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo 

- Prepare primeiro o recheio
Tempere o camarão com o limão, sal, pimenta-do-reino, alho, tomate, coentro, cebola e pimentão (reserve um pouco da cebola e pimentão)
Doure a cebola e o pimentão reservados no azeite, em seguida acrescente o camarão

- Quando o camarão pegar cor, acrescente o Pomarola e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada
Quando o camarão estiver cozido, acrescente o trigo para engrossar o recheio
Deixe esfriar enquanto prepara a massa
Para a massa, misture todos os ingredientes

- Forre um pirex com a massa reservando uma parte para a tampa
Passe o requeijão no fundo da massa, cubra com o recheio de camarão e com a massa
Pincele com 1 gema e leve ao forno baixo até dourar
Obs. para quem gosta, pode acrescentar ao recheio azeitonas picadas.